锅盔的由来，在中国的起源要追溯到蜀汉时期，战乱部队行军途中为了充饥，便架盔烤饼，称之“锅盔”。后经历代流传和改进，成为湖北荆州一带特色民间小吃。
锅盔，又名干馍，是我国非常有名的一种地方特色面食小吃。锅盔看似普通，但其制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称，即干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美，搭配猪头肉，豆腐花等美食，口味更佳。现在，锅盔已经成为了许多人的早餐优选。
盔有料锅盔，制作考究，要求个个有料。所谓有料，一指面饼，二指馅料。面饼，从面粉的选择再到和面、揉面、醒面、压饼到Zui后的烤制，必须严格按照标准执行，烤制的面饼酥脆且有股淡淡的麦子香味。馅料，从食材到配比调制，步步有功夫。面饼和馅料的完美融合，才有了现在的盔有料锅盔。既传承经典又推陈出新，突破地域局限性，深受全国各地食客喜爱。
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