酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹饪技法而著称。
鱼肉鲜美，却多刺，鱼刺成为消费者吃鱼比较大的痛点。而张无刺酸菜鱼，无骨无刺，不仅汤鲜味美，更解决了消费者吃鱼忌惮的鱼刺问题。营养价值高，秘制高汤富含营养精华，主材鱼肉含丰富优质蛋白；人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
张无刺寻鱼特工队，跨越千里寻找口感鲜嫩的无刺鱼肉，松花江流域、长江流域、珠江流域都留下反复的口感测试，Zui终在越南的湄公河流域，我们找到了较好的口感体验。远离污染的洁净水域，丰富的养料和适宜的温度，赋予了龙利鱼味道鲜美、肉质饱满的食材特性，无骨无刺、柔嫩细滑，入口即化。巴蜀湿滑的石阶，觅着酸爽的足迹，在老街的尽头，发掘出地道巴蜀陈坛酸菜。三年的发酵使得各种食材和配料充分融合，产生更加完美彻底的食物效应。酸劲十足，回味悠长。
张无刺酸菜鱼也以其精制简约的内饰，时尚别致的外观收割着一批又一批潮流拥趸。现代简约风的装修风格以原木色为主色系的隔板，餐具清爽明亮，充满了时尚感。同时原木色与明黄色的装饰也丰富了餐厅的色彩，却不会显得驳杂，现代风的装修风格也充满了小资情调。海鲜火锅。
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