在复杂的餐饮领域大环境的作用下，单一是餐饮模式已经满足不了消费者丰富的需要。因而融合式餐厅应运而生，所谓的融合式就是集多重餐饮模式与一身的综合模式，而艾奇轻食集合了休闲餐饮模式、简约模式、动漫主题等当下流行元素，走上了融合式餐厅的潮流道路。
据了解，艾奇轻食餐厅运营模式是全国连锁品牌，同漫品、MOEPING都是杭旗漫旗下的品牌。连锁店铺经营开启线上线下双模式，消费者可以网上团购，同时线下体验就餐环境以及就餐。
艾奇轻食餐厅美食的制作主要从“低糖、低油、低盐、高纤维、高钙”为出发点，将新西兰作为主要的肉原料进口基地，同时进口法国有机酱料，采纳低脂油进行烹饪，产品线将整合牛排，汉堡、意面、披萨、热狗、牛角包、蛋卷、小食、汤等传统轻食为一体。
同时在店铺装修设计上，凸显主题“动漫”元素的体验，在产品外线搭配手办周边体验环节，营造欢乐模式，使消费者在享用美食的同时，也可以挑选到心仪的动漫周边手办，打造出在一个布满二次元氛围里进行美食的享受，完成了将传统轻食从原料到美食体验环境上的整合和更新。
艾奇轻食，尽享欢乐，是艾奇轻食餐厅迈出的第一步，在2019年，相信艾奇轻食餐厅，必定会给国家消费者带来一份不合的美食体验。
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