对于北京人而言，大鸭梨餐饮是北京最有名的餐饮店之一，而且所推出的菜品精致特色，颇受广大消费者的欢迎和认同，从而带动了餐饮市场的商机，更是创业投资的好项目。这样看来介绍一下大鸭梨公司的开创人--孙秀萍。
作为北京本土的餐饮企业家，在京城餐饮圈，大鸭梨开创人孙秀萍和她亲手缔造的餐饮连锁集团无疑是一座航标：在将一种“物超所值”观念深化人心的同时，循着一条中餐现代治理的道路，孙秀萍一直挑战规则、打破规则，以几近工业化的生产模式，演绎了一个群众品牌的现代走红传奇。
有人说，家常餐饮场是块“烫手的山芋”，拥有最广大消费群体的同时，却往往缺乏连续招来客户的生命力。而纵观大鸭梨十几年来的进步，红火的餐桌景象、突出的规模效应、强劲的进步走势……咱们可以说，孙秀萍正引领群众餐饮的一个崭新时代。
屡屡被问及成功的经验，孙秀萍始终强调一点“坚守本人的定位，让每个消费者都能够理直气壮地进入大鸭梨吃顿饭”，道理虽朴素了些，但这一方针却实实在在的落实到大鸭梨的每一个细节：当人类畅享于包含“国家十大当红烤鸭”在内的丰硕肴，而不必过多的担心钱包能否充盈时，当人类沉醉于店家所精心营造的浪漫而不失温馨的“家”的氛围中，这一刻，许咱们能愈加直观的感遭到孙秀萍经营艺术的魅力所在。
大鸭梨餐饮经过十几年的辛勤进步，已经由当初的小店演化成今天的大公司。回顾一路的历程，孙秀萍总结说，多年来，大鸭梨的规模在加大，菜品、环境都在更新，但是企业“布衣化消费、精细化菜品”的市场定位始终没变，正是在这种变与不变之间，大鸭梨牢牢抓住了本人的终端消费市场。
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