“鱼你在一起”下饭酸菜鱼，诞生于2017年初。主打“轻快”模式、小份制，并以“酸菜鱼@米饭”概念打破了传统酸菜鱼是正餐的观念，将传统一道菜打造成了更时髦潮流年轻化的单品爆款网红店。经过不到两年的进步，而今“鱼你在一起”下饭酸菜鱼已经遍布全国356座城市，已然成为年轻人最爱的酸菜鱼快餐项目。
随着生活节拍的加快，人类对于出餐和用餐的效率颇为考究，便捷快速的就餐方式逐步成为主流。于是，曾经传统意义上的正餐项目，也开始纷纷缩小专卖店面积，精简出餐流程和菜品方式，正餐和快餐慢慢地有了一种融合的趋势，大有朝快餐化进步的趋势。
而有着15年餐饮管理经验的“鱼你在一起”队伍敏锐地洞察到了这一变革，着重打造酸菜了单品、小份模式，走正餐快餐化路线，将酸菜鱼做小、做细、做精，朝着小而美的时髦轻餐饮模式进步。餐单设置精简化，主要包括了6款品尝酸菜鱼。份量也做了调整，2-3人大份制套餐、1个人都可以享受的小份制。30秒点餐、5分钟出餐，餐厅因而也提升了翻台率和坪效。
除了要用迎合群众消费习惯的现代餐饮思维经营餐厅外，产品上的精耕细作也是必不可少的。为了保障出品品尝一致，公司总部有一整套完善的操作流程，对做鱼的各个流程都进行了量化，就连勺汤和放调料的勺子都是依据需求的重量进行个性化定制的。
高程度的标准化一方面提升了出餐的效率，从客户下单开始，5分钟内一份鲜香诱人的酸菜鱼就可以上桌，另一方面又确保了口感的稳定性，真正做到千店一味。
依靠于标准化的制作流程和完善的运营体制，“鱼你在一起”下饭酸菜鱼也实现去厨师、无油烟、无明火的操作模式，为代理商处理了诸多后顾之忧，大大提升了开店成功率。
在管理上，“鱼你在一起”下饭酸菜鱼也有一套严格的管理制度。除了全国划分八大区进行划区管理，缩小管理支持半径外，还通过代理运营总监-区经理-城区经理的人员管理体制，实现全国各区域加盟和店面的支持和督导。
正是这样近乎严苛的管理体制让专卖店得以科学且系统地经营，更大程度地确保食物卫生保险，为客户提供了舒适又卫生的用餐环境。
凭借着创新性模式、标准化操作和科学的管理体制这三板斧，“鱼你在一起”在酸菜鱼市场中稳打稳扎，得到了快速进步。之所以能够稳稳立足，还有赖于其完善的代理和后期支持政策。
鱼你在一起酸菜鱼加盟咨询电话：4000-1688-49
