合肥蒸小皖餐饮有限公司成立于2017年5月，其前身是2008年8月8日成立的合肥爱玛肥东老母鸡餐饮有限公司，是一家努力于为消费者提供健康、美味中式轻奢快餐的连锁餐饮企业。
在探索过程中，公司在比较各种菜品的烹饪措施后，发现蒸的烹饪形式是健康的。于是，咱们作了大胆的创建，把健康的蒸法和传统的徽菜做法进行融合，在徽菜的基础上提升/增加健康少油的特色，创建出新派蒸式徽菜——蒸小皖诞生了!
在将来，蒸小皖将继续秉承“做安徽人自豪的小笼菜”为己任，坚持新派蒸式徽菜快餐定位，打造有温度的轻奢快餐品牌，为越来越多关注健康、追求生活质量的城市白领提供高质量的餐饮。
蒸小皖是安徽着名的餐饮品牌，所有可以蒸着吃的菜品都可以在蒸小皖找到。蒸小皖在升级以后，还请了安徽媳妇陈妍希作为品牌形象代言人，让蒸小皖的品牌形象有上升了一个高度。
蒸菜不只是一种环保健康的烹饪形式，还能较大化地提升/增加菜品的营养本钱不流失，营养价值很高。以前的肥东老母鸡以鸡汤为主打产品，自然是十分营养健康的养身饮食，但是区域性太强。升级成为蒸小皖以后，产品的区域局限性大大降低了，愈加契合现代消费者对健康饮食的需要。
蒸小皖将徽菜与蒸菜相融合，在满足现代消费者对于健康饮食需要的同时，将徽菜带给全国各个地区的广大消费者的面前，传播徽菜的饮食文明。蒸小皖自身的产品优势，加上如今消费者对于健康养生的重视，品牌的市场前景十分可观。还请来了明星代言，大大推广了品牌，提升了消费者对品牌的认知度，提升了市场竞争力。
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