小而美的餐饮相当有前途。酸菜鱼享有“一菜一格，百菜百味”之誉。拥有着特有的调味和独一无二的烹调技法，因而各地也有称之为“酸汤鱼”，每当想起，就会从牙缝里流口水，肉嫩刺少，吃在嘴里爽滑解馋。肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
朱记酸菜鸡壳加盟店是一个特色汤锅店加盟项目，加盟小，有市场，开一家这样的汤锅店不必愁。朱记酸菜鸡壳酱料奇香，鲜美味正，美食朱记酸菜鸡壳见证美妙的人生，滋味做法可满足消费者的需要，加盟这样的餐饮项目靠谱。
朱记酸菜鸡壳是一个加盟本钱较低的加盟品牌，做生意重要的是投入回收率，而不是比谁的店开得大，谁的店装修美丽，用低的投入达到好的实现目的是加盟人大的追求。
这个品牌定位为小而美的轻餐饮，在消费标准上，一个人30-4优惠就能吃好，如果几个朋友想小聚一下，人均60-7优惠既能吃好并且还有面儿。
从过往的十几年餐饮创业经验，以及对国家餐饮市场的将来潜力瞻望来看，小而美的餐饮会永远有很强的生命力。
朱记酸菜鸡壳外卖面对的消费群体是城市的白领一族，他们大多都是只身一人来到城市打拼。在忙碌的工作和高本钱的生活压力下，他们往往对生活比较迁就，几乎餐餐吃外卖。
朱记酸菜鸡壳从经典的老坛酸菜鱼出发，逐步研发出柠檬酸菜鱼、麻辣酸菜鱼、番茄酸菜鱼等多种品尝，丰富了酸菜鱼这个细分垂直行业的产品线，并且没有停止的趋势。将来朱记酸菜鸡壳还会随时节变革适时更新产品，令客户对于吃鱼抱有期待感。
而如今，酸菜鱼又由一道传统“硬菜”进化为“网红国民菜”，具备小份制、快餐化、场景化和品尝多元化特点的外卖酸菜鱼异军突起。
