纸上烧烤是一种新型的烧烤形式,是用上下两层的电烤炉,上面铺上专用的烧烤用白纸,在纸上浇上油后涂抹大体均匀后,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的形式被称作纸上烧烤。
纸上烧烤起源于韩国宫廷制造,他用独一无二的自有工艺和滋味,优雅的环境抒发着本人的身份:、典雅 、醇厚 、从容,总是给人唇齿留香,闻香识人的浪漫情怀。纸上烤肉防止了食物焦糊,但又能及时补充食物流失的水分,既可以排食物自身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物自身的蛋白质,在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不必明火,两重加热,用纸烤出来的食物能更好地锁住食物自身的水份,配上特调的各种酱汁,口感格外嫩滑! 烤炉底部单个小烤具,可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等,色泽鲜嫩、香味诱人。