江西周记大盘炒鸡公司总部挖掘唐朝至今的民间、宫廷烹饪秘方，吸收川菜、豫菜、鲁菜、粤菜等各大菜系精华。博采百家之长，融合现代工艺，研发出深受全国各地消费者喜爱的美食好—江西周记大盘炒鸡。江西周记大盘炒鸡已成为国家特色餐饮业中有影响的品牌之一 江西周记大盘炒鸡选用肉质细腻、爽滑鲜嫩的三黄雏鸡和二十多种名贵药材制造自有工艺，爆炒而成，金黄透亮，香气四溢，香而不腻，辣不上火，鲜香绵嫩，回味悠长。五香、微辣、麻辣、重辣等种类，咸香麻甜，劲道十足，特别过瘾！闻着想吃，吃了还想吃，经常食用开胃养颜，益肾健脾，总部推陈出新，完善自我，新品周记大鱼头、周记大盘鸭，周记十余种精美小炒、爽口凉菜，别有一番特色。江西周记大盘炒鸡管理征询有限公司是一家集餐饮开发、培训、策划一体的连锁加盟进步企业，座落于交有助于润肠通便当的中原郑州市，拥有一批具备餐饮烹饪制作研发的高等厨师，具有餐饮管理和营销策划经营的职业经理人团队。公司自创建以来，视品质为生命，以诚信为基本、创建品牌、诚信经营、互惠互利的经营准则，竭诚期待有识之士加盟，共谋进步创业之路。
江西周记大盘炒鸡主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。并且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。大盘鸡为有名新疆的特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无奈讲究。比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。
江西周记大盘炒鸡鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，并富裕营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，并且消化率高，很容易被人体吸收利用，有加强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国家人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。江西周记大盘炒鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、改善缺铁性贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的结果。
江西周记大盘炒鸡大葱味辛，性微温，具备发表通阳，缓缓效效调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，酸，钙，镁，铁等成分。
中华美食，源远流长！我国历代劳动人民依托勤奋的双手和聪明才智发明了数以千计的美味佳肴，积累了丰富的烹饪经典。现在，中原大地有一个具备影响力的餐饮品牌—江西周记大盘炒鸡，它坚持 “诚信经营，创建进步”的企业精神和绿色、营养、健康的经营方针，立足百姓消费、布衣消费。截至09年6月全国已成功开设 130多家加盟店、家家可观，客户盈门，在餐饮市场惹起惊动，客户荣誉如潮，发明了餐饮市场神话！ 鸡肉性甘味平，有温中益气，补精添髓的滋补结果，鸡与吉谐音，所以在众多菜肴中，鸡又特别受人眷爱，在中席中可谓“无鸡不成席”。古往今来，许多文人墨客都为鸡挥毫泼墨，唐代大诗人李白有首咏鸡诗“亭上非常绿醑酒，盘中一味黄金鸡”，“黄金鸡”是唐朝的一道名菜，不断到宋朝都受人类喜爱，风靡全国。
