愿者上钩餐饮管理有限公司是一家以“冒牌烤鱼”为主要特色的餐饮连锁企业，公司为了迎合当今人类追求菜品原汁原味以及饮食健康的需要，经过公司研发队伍的不懈致力，励精图治的钻研和探索，把流行的烤鱼经过改进，采纳本公司特别订制的数控铁板煎炉，将活鱼宰杀后放入铁板炉进行煎制，然后淋上各种品尝的料汁，一道鲜嫩无比的“冒牌”烤鱼就正式出炉了。公司用这种措施制作的鱼相比传统烤鱼更能巨大鱼肉的原汁原味，提升/增加了鱼肉鲜嫩度以及营养成份，因为咱们的鱼是铁板炉煎制出来的，但装盘方式很像烤鱼，所以叫“冒牌烤鱼”。碳烤鱼具备原料自身的鲜香，提升/增加原料营养不流失，不只仅是在吃一种滋味和特色，并且是在吃的过程中吃出健康和漂亮来。有十种滋味可供挑选，来自正宗的烤鱼故乡--重庆。 愿者上钩纸上烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是品尝奇绝、营养丰富的风味小吃。愿者上钩纸上烤鱼以其独一无二的烤鱼质量，延续饮食文明的内涵，联合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生保险等特 点，博得了广大烤鱼消费者的信任。而料的运用是愿者上钩纸上烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，重复调整自有工艺，所 选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分施展出来，又富含丰富的营养成份。用这种办法做出的愿者上钩纸上烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、品尝单 一的缺点，岂但有鱼肉的鲜味，还有一种独一无二的焦香味和浓郁的料香味，耐人寻味，百吃不厌。
坚持和谐发展、贡献社会的企业精神，努力于为世界各地的顾客提供优质和富裕竞争力的产品，打造国家轻工产品的国际品牌，致力成为专业、非凡的国际贸易商和服务商，为广大顾客缔造更具成绩的商业前景。
公司文明在办展的方针上本着请进来，走出去的理念。请进来的是在办展的局部，公司将秉承走群众化特色路线，放低难度，让一般的艺术爱好创作者有展现的平台，真正打造成为群众文明交流的重要场所。走出去的是公司文明会将有特色的展览推介到台湾等境外文明中心进行交流展出。
