日本料理是被世界公认的烹调过程为一丝不苟的美食,这也培养了日本料理精致而健康的饮食方针。自然原味是日本料理的主要精神,其烹调形式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,重视味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境
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