粤式快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格正当以满足人类日常生活需求的群众化餐饮。具备快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等,和便利有所分别,而消费者对粤式快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,群众化、节时、方便,可以充当主食。快餐已成为了一种生活形式,并因而呈现了“快餐文明”和“速食主义”。
全国已有餐饮网点400万个,超大规模企业涌现,有11家企业的营业额超过10亿元,有34家企业的营业额超过5亿元,其中前靠前的营业额达到336.76亿元,同比增长18.4%,占百强营业额总量的近五成,达到49.34%,百强企业的整体规模稳步提高,领域集中度进一步增强。分析发现连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市,但是向西部地区和中型城市渗透速度在加快。
粤式快餐业作为餐饮业中重要组成局部,其进步速度也十分惊人。
随着社会经济进步和人民生活能力的一直提升,人类的餐饮消费观念逐渐扭转,外出就餐更趋经常化和理性化,选择性加强,对消费品质要求一直提升,愈加追求品牌品质、档次特色、卫生保险、营养健康和简便快捷。粤式快餐作为我国餐饮领域的生力军和现代餐饮的先锋军,成为现代餐饮进步的重要代表力量,对全领域的推进与带动作用一直巨大,为社会和领域进步做出了积极的奉献。