包子，国家传统食品之一，价格廉价、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践一直向前进步，亲密联合生活饮食上的需求，馒头逐步演化由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，由于是用面和肉包成的，故被人类恰到益处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时参加肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子普通叫做馒头。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，闻名的有广东叉烧包、上海灌汤包。国家的面相学也有包子脸之说。
包子，随着社会生活实践一直向前进步，亲密联合生活饮食上的需求，馒头逐步演化由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，由于是用面和肉包成的，故被人类恰到益处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时参与肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子普通叫做馒头。

包子起源于三国。相传三国期间，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必需经过泸水。军队车马预备渡江时，忽然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无奈渡江。此时诸葛亮召来孟获问明缘由。本来，两军交战，阵亡将士无奈返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必需用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，摆设香案，洒酒祭江。 　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记录：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。 　　诸葛亮开创的馒头，究竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就呈现了白馒头（不带馅的）。 　　清军入关后，汉族的馒头为满族所喜爱。因为满语中馒头称之为“饽饽”，于是有馅的馒头就叫做“饽饽”，后来又称为“饽子，包子”，无馅的白馒头就简称为馒头。 　　包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时参与肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在南方地区，包子依然保留了老的说法，叫做馒头。馒头叫做白馒头。