前不久和同窗逛街，路过一家日式料理店元绿寿司店，以前素来没有吃过这家店的日餐，总是看到里面超级多的人，觉得应该会很好吃的，进去试了试，还着可观！
元绿寿司是日自己很喜爱的传统食物之一，日自己常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物听说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进洁净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，并且食物还会因为发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。
如今日本的寿司，主要是由专注于的寿司店制作并发售。元绿寿司店中身着白色工作服的厨师，会依据客户的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好物料码在等宽的米饭块上，因为各类鱼虾的生肉颜色差异，寿司也是五颜六色，非常好看。 另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客，但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时参与烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。
元绿的主旨是：为莅临本公司连锁店的客人提供卫生、新鲜、优质的食品和 主动、热情、耐心、周到的服务。
元绿寿司提供给客人的食品共有180余种，分为寿司、前菜、刺身、饭、面、 烧炸、火锅、酒水等八大类。绝大多数食物物料来自异国他邦，采纳日本传统的做法制作而成。以寿司为主的日式食品可称得上“绿色食品”，寿司大都是用物料直接加工而成，完整地保存了食物的营养成分，还具备清淡美味的特点。
元绿寿司以极为群众化的价格，把这些日本美食推荐给客人，让喜爱异域食物的消费者多了一种选择. 迄今为止，元绿寿司已在深圳开有9间连锁店。1999年9月成立上海元绿饮食有限公司，现已在上海开有8间分店。2001年5月、6月区别成立北京市元绿寿司饮食有限公司及广州市元绿寿司饮食有限公司，目前已在北京 开有5间分店，广州开有3间分店。元绿寿司在深圳、上海、北京、广州均具备 较高名气，得到了广大消费者的认可。
元绿为客人预备的食品有200余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大品种。所有出品采纳日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具备滋味鲜美、清淡不腻的特色。元绿寿司以群众化的价格，将这些具备日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。
