一口寿司是一家将寿司料理转化为精致简约美食的饮食连锁企业。其名字是依据吃寿司的措施而来。一口吞，这样才能将料理师傅精心搭配的各种原物料，施展到优佳优质口感。那种浑厚丰满，使其每一口都是一个惊喜。
特色服务:有夜宵，提供在线菜单。
日本较早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉卷鮨卷鮨的小型食品，现今寿司则诸多种，可以放一大堆东西，可是必需是一口可以吃掉的。日本寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记录。当时的寿司指的是一种保存鱼的形式。在 鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味十分好。这种形式起源于日本本土。这种形式费时费力，不久便发 展成干脆用醋泡鱼肉的形式。经过进步的寿司则是指但凡在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。流行的日本寿司，除「握鮨」外(即街上咱们常吃到的寿司)，还有「卷鮨」与 「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小 黄瓜、鲔鱼鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着，此外可分为大卷与细卷，即大小之分。 寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大概二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜 包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷)，只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里普通夹煮过的甜寒天，黄瓜，香肠，蘑菇，炒蛋皮，鱼松或鸭儿芹。

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店铺开业前，总部为加盟商、经营队伍针对经营方针、店铺管理及产品相干知识开设相应的课程。
开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为增强与加盟商之间的专业交流，总部按期举办加盟商大会。
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