扬州包子是传统文明与现代科技相联合的经典产品,发扬传统,推陈出新,适应时髦是扬州包子的制作特色,、营养、美味是五亭包子的质量因素。扬州包子一概选用绿色无公害的优质原料,自有工艺科学,工艺精深、卫生。扬州包子采纳现代速冻保鲜技术,能够让人类一年四季都可以口味到差异时节的时令特色种类。
扬州是国家淮扬菜之乡,维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支,有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文明,它以其精美乖巧的造型和清鲜细腻的口感而出名遐迩,享誉中外。 “妙手纤纤和面匀,搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日,世上名传肖美人。” 扬州包子以枵皮大馅,皮馅配合相宜,馅心多变,花式精巧,咸于时令而擅长。
调味趋于清鲜香酵,巨大主料,重视本味,以咸定味,以甜提鲜,自有工艺考究,制作精深,形质兼优,兼有北方点心浓郁实惠,南方点心细腻多姿的特点。许多美食家凡口味之后,无不交口称赞:扬州点心,清鲜与甘甜搭配,荤腥与蔬素组合,蓬松与柔韧相辅,酥脆与绵软对成,养荣全面,口感合格,富裕回味。
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