张永峰，中国山东人，火山石烤鱿鱼品牌奠基人。自2002年自主研发石烤技术和鱿鱼口味配方，经过十二年的实践和经营，于2014年推出“嘻鱿记”火山石烤品牌，品牌一经推出，便得到前所未有的轰动，火山石烤这一“健康、环保、具有科学道理”的石烤方式立即得到极高关注，并被称为传统烧烤的一次革新。张永峰先生很不幸，从小因患小儿麻痹症而不能像正常人一样工作、生活，但这并没有打消他努力生活拼搏的毅志。嘻鱿记烤鱿鱼创始人张老师18岁便踏入社会谋生，希望通过自己的努力改变自己的人生，让家庭过上美满幸福的生活，于是他努力工作，作为一位残障人士，他经历了很多常人难以想象的磨练，当时他在当地一家海鲜馆工作。由于这里属于沿海开放城市，韩国人来此经商的很多，韩国的餐饮文化多多少少的影响了张老师。一次偶然的机会，他从韩国人腌制泡菜技术上得到了启发，研制出一套韩式烤鱿鱼、烤秋刀鱼的方法，这种方法在韩式的基础上配以我国调料的精华，完全将“鱿鱼/秋刀鱼”等海鲜的腥异味祛除，很快赢得了很多食客的好评。于是2002年，张老师自己开起了一家海鲜摊子，做起了自己的生意。经过了十多年的不断学习和研究，嘻鱿记烤鱿鱼创始人张老师已经拥有了自己独特的烧烤秘方，前来讨教品尝的人络绎不绝。生意蒸蒸日上的张老师并未满足于现状，依然没有放弃他的研发事业。做为一名从事烧烤生意多年的从业者，他深知传统木炭烧烤的弊端和对人们健康的危害。尤其是我国近年来不断爆出的各种食品安全事故，这让张老师下定决心创造一种新型烧烤方式，一定要让我们和下一代的孩子们能吃上健康安全的烧烤美食！于是他搜索众多信息，走访了中国、韩国以及澳大利亚各地石材，终于功夫不负有心人，在云南腾冲找到了他所需要的材料------微孔型火山石，配以自己专属的韩式烧烤秘密方，经过多次的实验和调整，独创了全国火山石烤鱿鱼工艺！虽然这一路下来的研发创新之路异常艰辛，但是张老师还是将研发中重要、需要科学解释的地方成功突破。生活就是这样，积极追求无止境，怎样将这种“健康、环保、时尚”的石烤方式快速传播出去造福大众呢？又成了张老师寝食难安的心事······年，嘻鱿记烤鱿鱼品牌运营总部派出为“给力”的餐饮调研团队，赴韩国首尔、釜山、永源、济州岛等地考察，希望能将一种前所未有的“石烤”技术带回国内，全方面的改变中国的烧烤餐饮结构。

经过一番进而弥补的调研工作，餐饮调研组组长，拥有近十年餐饮管理经验的刘青红女士对此行很是不满，在韩国没有找到她心中所想要的那种石烤技术，这让她和她的组员很是苦恼，他们选择回国，希望能在国内找到他们满意的答案。通过了解嘻鱿记烤鱿鱼的品牌故事，相信很多人这个特色美食有了更深入的了解。如今嘻鱿记烤鱿鱼的特色美味已经名扬天下，各地都已经在大力推行中，相信不久后这个品牌将会很快占领各地的餐饮市场。

“嘻鱿记”火山石烤*火山鱿鱼“一本万利”的四大优势：

　　1.锁住空白市场，汇聚人气

　　目前，火山石烤在全国很多市场还处于空白状态，而且利润空间也是无限的，每小时可石烤鱿鱼300多串，每天至少工作8小时，销售额轻松达到5000-8000元。利润值可达到50%以上。很快就能收回成本，是既具有实力的小餐饮品牌。

　　“嘻鱿记”火山石烤固定经营场所轻松锁定固定消费群体；排队效应抓牢流动客流；外卖配送有吃有喝、营养搭配、健康美味，赢在终端、将新鲜的美味组合送进小区、送进千家万户、家家都是回头客、生意越做越红火。有吃有喝适应快节奏、休闲与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵各类人群。

　　2.时尚品牌形象，吸引眼球

　　档口外观统一标准化设计，简约大方，时尚美观，与核心产品和品牌名称相和谐的整体感觉十分新颖，差异化的新奇形象过目难忘，特别容易吸引顾客，开到哪里都能在第一时间聚拢受众，实现口碑相传。

　　标准LOGO、标准字体、标准颜色、标准物料等更体现出品牌高度，其“快乐、健康、营养”的价值诉求和“时尚、科技、快捷”的经营宗旨皆顺应时代发展趋势，外在高档次让人顿感放心，内在低消费令人难以拒绝。

　　3.超低投资成本，轻松起步

　　嘻鱿记火山石烤修费用少，真正小本起步；装修厨具简单，方便快捷的操作使整个制作过程无明火、无油烟，保障健康的同时有效避免了环境污染。1-2人轻松经营、不用店堂服务员；不受餐位限制，不用餐桌，售卖打包，好吃带着走；节省开支，运营费用更低，成就小本投资者创业致富梦想。

　　4.火山石绿色环保，技术独创

　　火山石（俗称浮石或多孔玄武岩）是一种功能型环保材料，是火山爆发后由火山玻璃、矿物与气泡形成的非常珍贵的多孔形石材，火山石中含有钠、镁、铝、硅、钙、钛、锰、铁、镍、钴和钼等几十种矿物质和微量元素，无辐射而具有远红外磁波，在无情的火山爆发过后，时隔上万年，人类才越来越发现它的可贵之处。

加盟优势：免费提供“嘻鱿记火山石烤鱿鱼”品牌商标、字号使用权，坐享品牌的强大市场号召力。嘻鱿记火山石烤鱿鱼有专业、实效的研发团队，不断开发出贴合市场的新口味产品。总部培训实地上机操控，提供免费的技术升级及设备维修服务。拥有数百家分店的成功开店管理经验，会定期走访门店进行员工培训、运营沟通，解决经营中出现的问题。通过物流系统，安全准确、快速地将设备、产品及时送到店主手中。各大网络媒体强势报道品牌，同时总部在地方卫视、杂志、报纸等媒体对“嘻鱿记”进行宣传。控制区域开店、设店数量，避免形成恶性竞争，实现长久盈利。嘻鱿记烤鱿鱼品牌优势01、独特“火山石”：是火山爆发后由火山玻璃、矿物与气泡形成的非常珍贵的多孔形石材，火山石中含有钠、镁、铝、硅、钙、钛、锰、铁等几十种矿物质和微量元素，嘻鱿记烤鱿鱼用火山石烤鱿鱼可以净化鱿鱼，很好锁住鱿鱼本体营养。02、深海大鱿鱼：嘻鱿记烤鱿鱼精选很大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆等多道加工工序，经高温石烤成熟后，再采用专业设备及特制调料处理，肉质软嫩弹牙，不油腻。03、特制配料：嘻鱿记烤鱿鱼十多种石烤鱿鱼特制配料也堪称一绝，还有专门配制的独特张氏火山石烤等不同酱料，每一种配料都是风味各具，很大程度地满足了不同消费者的口味要求。04、精细化操作：嘻鱿记烤鱿鱼严把每个环节，精化各项操作，引进台岛专用设备，工艺至简，环环相连，层层把关，做当之无愧的火山石烤鱿鱼专家。