小乔回转寿司差异于国内其他的寿司店，完全是自创的时髦寿司品牌，坚持“时髦，美味，健康！”的经营方针。小乔回转寿司没有太多的日式元素，越来越多的是传承了香港的时髦和休闲的现代感，小乔的寿司制作也兼具了日本的质量和香港的创意：店里可以提供130余个种类的寿司、手卷、前菜、小食和刺身等。寿司、前菜、小食等可随时从回转台上取用。5元一碟的起价已经很低， 高的15元碟子里已经可以吃到鲍鱼、海胆和三文鱼籽了。还可以依据客人的需求即时制作刺身、定食、和食。
“小乔回转寿司”尽管是自创的品牌，但是却秉承国际餐饮集团的经营和管理方针，严把产质量量关，所用食材和调料绝大局部进口自日本或其他欧美，北极贝来自加拿大，三文鱼则取自挪威，所有的产品均每日新作，充分提升/增加寿司的新鲜滋味。“小乔”按期推出新品以丰富产品内容和满足广大食客的需要，还派出人员到香港等地调查寿司市场学习先进寿司技艺，一直创建，紧跟香港时髦寿司店的经营方针。
寿司如今已不能简单理解为日本美食，在世界各地，特别是国家的香港，它差不多是独成一派的饮食文明。除了食物自身，它的环境，它的营销模式，它的潮流深受寿司爱好者的追捧。就像小乔回转寿司，环境是完全差异于中餐厅的，时髦而简单，安静而舒适，漂亮的食物一目了然，情绪也随之漂亮起来。“小乔回转寿司”开业至今已经拥有一万多名会员，每天办会员卡人数在20人以上，会员消费占每天销售额的30%以上，已经成为沈城时髦一族饕餮热选，也丰富了沈阳餐饮业的内容。
