苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史,其产品有独一无二的风格,色泽棕黄带红,清澈透明,气息焦香,带有必定的熏味,具备浓厚的苏格兰乡土气味。苏格兰温莎威士忌具备口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点,是很好的温莎威士忌酒之一。刚蒸馏而成的新酒是无色无味的,并且不宜入口,必需经数年窖藏,去其火性,方会纯厚芳香。一些酒厂把曾载些厘酒的木桶盛载温莎威士忌,遂使温莎威士忌变得金黄,但另一些酒厂则应用橡木桶,因此酒色淡黄。温莎威士忌需求经过酒精浓度及色泽的试验才可入瓶。只在苏格兰酿制;由麦芽发酵经蒸馏而成;少于木桶内酿藏三年;由麦芽或谷物所制,或两者混合调制而成,在苏格兰出生的人被称为苏格兰人(Scots),他们酿制的温莎威士忌亦称为苏格兰温莎威士忌(Scotch),两者绝不会混淆。全世界再没有其他能象苏格兰普通,与温莎威士忌酒的关系这样看来亲密,亦没有象苏格兰这样看来多温莎威士忌酿酒厂。苏格兰温莎威士忌的饮用办法有多种,常见的是净饮(不加水),或加冰、加水、苏打水等。苏格兰温莎威士忌亦可在餐前饮用,以促成食欲。或与三两知己低斟浅嚼,其乐无穷。南部低地约有10家左右的纯麦芽温莎威士忌酒厂。该地区是苏格兰第二个知名的温莎威士忌酒的生产区。它除了生产麦芽温莎威士忌酒外,还生产混合温莎威士忌酒。西南部的康贝镇位于苏格兰南部,是苏格兰传统温莎威士忌酒的生产区。西部岛屿伊莱风景秀丽,位于大西洋中。伊莱岛在酿制温莎威士忌酒方面有着悠久的历史,生产的温莎威士忌酒有独一无二的滋味和香气,其混合温莎威士忌酒比较知名。
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