济南瓦罐香沸酒店管理有限公司是在工商局注册的股份制公司隶属源动力企业集团，瓦罐香沸是国家优先家专业以民间瓦罐文明为背景的营养快餐连锁项目开发、运营商；具备雄厚的实力和丰富的餐饮连锁经营经验。源动力企业集团下属分支机构西格玛生物化工研究所、西格玛经贸有限公司、源动力网络科技有限公司、汇大特色饮食研发中心。源动力企业集团市场开发部经过周密市场考察，发现饮食业的突出市场潜力，掌握商机，成立汇大特色饮食研发中心、源动力餐饮征询有限公司、努力于弘扬国家饮食文明，做强本土餐饮品牌事业。几年的餐饮培训和管理经验积累了整套成熟的经营管理经验，并具有了强大的技术研发队伍！2005年公司战略布局进军餐饮连锁市场，经过长达11个月的调查，重复论证，小瓦罐营养快餐在05年年底立项。于2006年，瓦罐香沸小瓦罐营养快餐事业正式启动！
瓦罐香沸小吃快餐特色小吃，每一个人都青睐吃，一人一个煲仔，香艳的菜肴，烫烫的锅仔，都想开个煲仔饭店铺，不会做，不会本钱控制，不会请人操作，瓦罐香沸小吃快餐培训所有煲仔饭技术，自有工艺完全公开，品尝免费口味，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，真技术自有工艺。荤素搭配，全新秘方，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少合适，一年四季都可以制作一财富---顶正特色煲仔饭。瓦罐香沸小吃快餐源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热功能慢，故保温功能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人类不断广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较契合卫生条件，故人人喜爱。米：做煲仔饭必定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火：火力控制非常重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一传统煲饭要 20分钟（这样在客流量大的时候，咱们是无奈操控过来的，顶正的煲仔饭只要要 3-5分钟即可出锅，大大的节约时间，再大的客流量都可以应付自如，生意可观无边） 。料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要考究火候，由于米的产地差异，新旧程度不合，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不合。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到很大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格把握各种为候做到恰到益处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。
