寿司是日本人喜爱的传统食品之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食品听说来源于亚热带地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进洁净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,并且食品还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型。
如今日本的寿司,主要是由专注于的寿司店制造并发售。元绿回转寿司店中身着白色工作服的厨师,会依据客户的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和另外好物料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色差异,寿司也是五颜六色,非常好看。 另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客,但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。
寿司王子为客人预备的食品有200余种,分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大品种。所有出品采纳日本传统的工艺制造,完整的保留了食品的营养成份,具备滋味鲜美、清淡不腻的特色。
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