百年前，人擅烹喜好，常常欢聚酣饮，其间多以鲜鱼烫而食之，遂成“麻辣鱼”。清光绪帝巡游，偶尝鱼之美味，念念不忘，舒总管即潜心研制鱼之做法，终改进成佳肴美味。后人舒来喜，承继先人之精髓，秉承创建之方针，将中餐烹艺与火锅很好的联合，打造出被誉为《中华名吃》的“舒来喜火锅鱼”，充分体现香味浓郁和鱼类的鲜美。
其间依照严格的自有工艺投放二十余种配料。考究自有工艺严谨，火候精确，做工精细，以秘烹鱼肉滑嫩，入口其香，彷如，香味浓郁、肉质鲜嫩、汤红色亮、辣而不燥、绿色营养等特点，稳立餐饮市场，历经不衰并与1990年成立舒记餐饮有限公司。在董事长舒来喜的领导下，以“业精于勤”商精于诚的企业精神，一份争取降低本钱始终把滋味、菜质量量放在首位的经营准则，艰苦创业，致力拼搏，目前已进步为拥有三家直营店，五十家加盟店的连锁企业。在咱们以管理服务和技术滋味为主的专业行业中，咱们做出了非凡奉献，这有赖于咱们杰出的员工队伍，有赖于咱们员工数十年如一日的不息耕耘。
历史将永远铭记咱们“舒来喜”的辛勤足迹。随着事业的进步，咱们的视野一直拓宽，舞台日益广阔，咱们的志向也更日趋高远，但咱们“舒来喜”人始终不变的是连续开辟创建的永久追求，背负着成就自我、进步企业、祖国的伟大重担，遵循一丝不苟，苟求轻微的工作态度，“舒来喜”必将博得新一轮腾飞。公司终始目的是完成“百店工程”,打造鱼锅先进品牌，做同领域的引路者，本着“立足国内，走向海外，连锁天下”的战略目的，舒记将与同伴们两臂共振、共同腾飞、实现双赢！
