山和铁板烧是一家全国连锁的大型餐饮企业。自成立以来，山和铁板烧人始终遵循着创建、档次、健康的经营方针，一直的追求突破和进步，经历了数年的健康成长，山和铁板烧已成为东北地区铁板烧行业的领军企业，堪称专业典范。
　　咱们将来的经营目的是让山和铁板烧的经营范畴覆盖全国。当你走进山和铁板烧，这里古朴典雅的就餐环境，营养健康的铁板特色菜品，地道鲜美的大连海鲜，夺目的花式刀叉扮演，将带给您全新的用餐体验。
　　山和铁板烧以"创建·品味·健康"为经营方针，努力于打造一个全新、独一无二的餐饮连锁品牌，只做系统化的铁板烧，只做特色的山和铁板烧。
　　山和铁板烧给予每一位客户种类丰富、品尝独一无二、营养健康的美食。体现关爱，追求非凡，求同存异，协作共赢，这就是山和铁板烧人不变的企业精神。山和铁板烧对前来的每一位客户的宣言就是:走进山和铁板烧，打开您的味蕾，体验您不合的人生。
　　山和铁板烧将"简单·统一·"作为企业的管理方针，一直的超越自我，致力创建，让每一名员工都能够施展其很大潜能，与山和铁板烧共同成长。
　　在山和铁板烧，铁板烧厨师在控制火候时，完全用目测来掌握板温，而不是经常低头检查灶头火苗的大小。好比山和铁板烧具备特色的"淘金炒饭"，它号称会跳舞的炒饭，看似一道简单的炒饭，如何让它"跳舞"呢?其中的奥妙就在于，要让米饭一粒粒散开，并受热均匀，这样才能一直的在铁板上蹦起"跳舞"，这样看来这就考验的是厨师对火候的掌握和手法功夫了。山和铁板烧的铁板烧厨师除了厨艺精深外，还具备营养学相干知识，在炒菜的过程中能为客人细致的介绍和讲解每一道菜品，而且依据客人的要求及时调整品尝，时时与客人做到互动沟通。还会依据客人的兴趣，就着手中的刀叉、胡椒棒，来一段令人目不暇接的花式表彰为其助兴。可以说，在山和铁板烧用餐不只仅是一次美食之旅，更是一次视觉盛宴，吃的健康，吃的雅致，吃出艺术，这就是山和铁板烧的独一无二所在。

　　多种结果，专业养生：好吃的饮食，会给大家带来好的口感，也会专业的护理大家的身体健康。具备养生效果的饮食，没有人会拒绝。山和铁板烧秉承中式养生原理，采纳制造宫膳致法，具备开胃健脾、消食化滞等结果。养生效果合格的美食，制作工艺全面，更对健康有很大益处。
　　多种营养，满足食客差异需要：生活中，大家对饮食的要求在逐步提升。对于饮食，如果可以满足大家差异的需要，那自然会有市场。山和铁板烧不只可以享用到美味，还可以更健康，可谓是一举两得。它除了满足人体对于蛋白及维生素的需要外，还能达到开胃、增加食欲的目标。
　　多种搭配，使用广泛：饮食要有差异的搭配，这样，才能满足越来越多人的需要。大家的要求都不合，如果品种单一，消费者的要求就得不到满足。山和铁板烧店内不只有美味的坛肉，还有新鲜果蔬、风味小料、缤纷饮品等系列美食，同时采纳“套餐+单点”营销方式，设计多款套餐，满足学生、上班族等各类人群的需要！