食鱼乎是沈阳周舟餐饮管理有限公司历经多年的潜心研究，深化市场调研，在2017年倾力打造的时髦潮流精致酸菜鱼品类潮流品牌。开设名厨亮灶，无骨吃鱼、品尝多样、契合模式。
操作简单、方便快捷、无需大店、小加盟、品尝多样、省人工、翻台率快、实现目的周期快等特点。一经问世成为酸菜鱼品类快时髦引路品牌。
越南进口无骨无刺巴沙鱼-30°速冻保鲜，其肉质细腻、滋味鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和咱们往常说的龙利鱼并不是同一种类，早期的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。
酸菜坚持古法陶坛腌制，自然发酵 拒绝工业酸菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来口感很好，滋味咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃替身，老少皆宜。
食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼为了适应科学餐饮的健康趋势，实现烹调的标准化，在诸多关键的烹调步骤上都非常的严格。大家都知道鱼是有腥味的，所以鱼肉的腌制非常重要，不只要去除腥味还要提升/增加鱼肉的鲜嫩。这一点上，食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼就做得很好。
对于品尝的掌握，食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼一贯都比较严谨，所以能够保持一向的美味。其采纳的是的秘方，调料和秘方都很独一无二，让你创业更有扶持，食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼能够让往常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记，寻找以前熟悉的滋味。食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼选取绿色食材，高温数小时熬制，做工讲究，展示高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的把控，对品尝的一次出现。
对于如今年轻人，“月光族”的名称可谓是当之无愧。品牌摒弃了传统酸菜鱼价位高，人多才能吃的方针，消费群众化。加上标准化生产、标准化烹饪、2-3分钟出餐。
