遇见“烧肉放映室”,才知道烤肉的答卷就该是这样的,它满足了所有关于烤肉的幻想。电影主题的日式烤肉店,调和了后现代工业风和日式精巧。粉色招牌和大片花墙带着甜蜜感,镜面割裂、胶卷、齿轮和放映机元素冲击力也极强,就像玩摇滚的个性少女,总是又甜又酷。日式烤肉的格调是一种质朴的精致,相比中式烧烤、韩国烤肉,对于食材的追究已达臻境,刚好,“烧肉放映室”是其中典范。
烧肉放映室有血统纯正的日本和牛受精卵,在和神户县同纬度的地带,完全依照日本本土的形式饲养,不管血统的,但产出的肉质确实令人折服。同样的炭火,架上烤盘,均匀的高温瞬间封锁和牛的鲜美,全靠肉自身的油脂,口感的变革,往往就在毫秒的轻微处。烧肉放映室的极上厚切牛舌,取舌根柔软的局部,一头牛只出品两份,这种矜贵并没有造成疏离感,在咀嚼间都是填饱内心的满足感。
日式烤肉的格调是一种质朴的精致,相比中式烧烤、韩国烤肉,对于食材的追究已达臻境,刚好,“烧肉放映室”是其中典范。
血统纯正的日本和牛受精卵,在和神户县同纬度的地带,完全依照日本本土的形式饲养,不管血统的,但产出的肉质确实令人折服。
同样的炭火,架上烤盘,均匀的高温瞬间封锁和牛的鲜美,全靠肉自身的油脂,口感的变革,往往就在毫秒的轻微处。