重庆沙嗲王海盗主题餐厅是香港沙嗲王集团在2008年进入国家大陆的家分店，香港沙嗲王集团是香港饮食领域有名的“四大天王”之一。骐骏品牌策划发起人邓骐骏（邓向东）先生应邀加入沙嗲王的品牌策划工作，为沙嗲王在重庆及大陆的扩张做好了铺垫。
该公司由郑捷明于1991年创建。1992年开展首间店铺营业,自创白咖喱,每月售出10吨真空解决猪扒,成为沙嗲王的招牌。其后分店网络一直扩展,高峰期共有10间分店。
郑捷明认识到,沙嗲王要追得上潮流,不只要靠食物质量、卫生和服务,还需求进行大革新及新颖装修来招来一群年轻的客人。
2002年,沙嗲王进行重新装修,采纳新派设计,如木制浴缸、监狱、马槽、睡床及马车车椅等家具,店铺整体形象概念及装修设计亦较为年轻化。定位于“高端项目、群众消费”，项目菜品丰富，且简单易操作，加盟小、实现目的快，其创建的经营模式，彻底打破传统快餐品尝单调、方式单一的弊病：在用餐器皿上，采纳铁板取代传统用餐工具，给人新鲜感；在就餐方式上，采纳DIY的就餐方式，让客户本人动手，本人调试，本人的品尝本人做主；在品尝方面，以制造酱汁烧制而成，鲜嫩的各种肉类和蔬菜在铁板上翻炒并把醇香的米饭拌入其中，吃一口，既有肉的鲜嫩，又有酱汁的芳香浓郁。
独一无二的装修不单止招来了沙嗲王过往拥戴者的称赞,同时也招来不少的年轻客人光顾。目前沙嗲王共有7间分店,每月平均人流为22万人次,每年营业额超过一亿元。作为目前国内时髦快餐，凭借丰富的市场经验和营销策略，创建经营模式，采纳独一无二的板烧工艺和DIY就餐方式，打造出“高端项目、群众消费”的休闲就餐风格，“好饭板上做、酱香烧出来”的品牌特色深受群众喜爱。
