三分饱定位为“线上+线下的现做快餐”,主打外卖市场,目的是实现全城30分钟送达。
三分饱烩烧饭,这个源自老北京烩饭(烩饭自身是老北京的一种早餐,即把各种蔬菜肉类放在一起焖制)并增加了“烧饭”特性的创建品类,一出场就招来了煌天国际华东区同盟商的留意力。
三分饱应用的是18厘米的铝箔锅,将食客选择的牛肉、鸡肉、鱼片等任一种主料,以及蔬菜类、根茎类、菌菇类配菜,搭配米饭或制造面条,佐以制造的品尝酱汁一起进行焖制。整个制作过程不超过3分钟,而这也是“三分饱”名字的由来。
从新鲜健康这一点来看,倒是和煌天国际旗下品牌黄记煌三汁焖锅的操作方式相似,但显然前者更简便易行,更契合外卖的特性。
三分饱的酱汁出自黄记煌位于北京顺义的调味品生产工厂,但是与三汁焖锅的酱汁有所差异,三分饱的酱汁是为“烩烧饭”量身定做的,更适合产品制作环境下食材的入味。而铝箔锅的应用,不只有利于保温保鲜,且方便携带、环保卫生,餐厅的餐具清洗工作也一并简化了。
依靠于煌天国际成熟的餐饮标准化流程,三分饱的定位是标准化的现做快餐,其品牌担任人指出,差异于复热型快餐,三分饱从食材、酱汁到餐具等一系列标准化设计,都在确保出现到食客面前的是色香味俱全、健康环保的特色“烩烧饭”。
依据《2017年度美食消费讲演》,伴随着人类生活能力的提升和对物质生活追求的提高,价格要素仅列在第四位,消费者日渐重视吃好、吃得舒服、吃得开心,消费需要一直升级。
消费者的消费决策越来越多的是取决于消费质量而非价格,对于餐饮品牌而言,质量是竞争的立足点,这也代表了三分饱这样的品牌乃至整个餐饮创业行业的大趋势。
在如此纷繁复杂、强手如林的市场环境中,“三分饱”选择了一个颇具互联网特色的品牌战略——线上云店模式。
三分饱烩烧饭的前期宣传会第三方外卖平台实现对消费者的导流,届时推出的云店1.0会作为三分饱独立的线上专卖店面向消费者开放,消费者可以线上点餐,外卖配送。而这一阶段的三分饱云店项目,也是先煌天国际旗下黄记煌品牌的专卖店来实现菜品制作。专卖店只要增添局部设施,酱汁则由公司供应链统一配送,而人员、食材、场地、外卖规划都是目前600多家黄记煌专卖店现成的,这样一来不只实现专卖店现有资源的利用,更在不增加本钱的状况下为专卖店增添了新的品牌产品以及新的经营。
此外,在借助云店打通线上渠道的同时,三分饱线下体验店的树立也将同步进行。