金创餐饮管理有限公司旗下“三字锅之铁锅炖”，推出传统乡村土灶，农村大铁锅，柴火鸡等，劈材生火，品尝独一无二，现场制作，秉承（绿色，营养，健康）的主旨，菜肴原滋原味，清而不淡，香而不腻，其别具特色就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是你商务宴请，亲友欢聚，品农家特色美食的较佳之选！
“三字锅之铁锅炖” 是乡村特色和地域文明及人文气质的较佳代言。店面文明主题从视觉（文明饰品）、听觉（音响语言）、味觉多方面展示乡村文明，让身在众多成年奔波的人有回家的亲切体验，让越来越多的人了解铁锅炖、认识铁锅炖、感知铁锅炖。
公司以“踏实做人、科学做事”的经营方针，以“加盟商做生意、咱们赚品牌”为进步方针，以“进步一家店、带动一方餐饮”的开店准则，力求让合作者能长期的聚集财富，成就将来。
三字锅铁锅炖用的是一口大铁锅，烧的是木拌，可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡附加各种新鲜蔬菜一起炖，体现是浓浓的东北农家风味，铁锅炖的大名也已从农家走向群众。治大国若烹小鲜，工作生活都是如是。洗尽铅华，不用要追求浮华、不用要文过饰非，一方水土一方特色，铁锅炖的技艺薪火相传，邀三五好友，点一大锅炖，再佐以几道小菜，即是友情的加深，更是一种休闲。2011年，三字锅第八代传承人卢峰在三字锅老店的基础上成立了淄博金创餐饮管理有限公司，三字锅开始走出淄博，到济南，到北京，走向全国各地。
三字锅这个名字听起来有点怪，却与蒲松龄颇有渊源。毕家是周村的望族，祖上毕自严曾在明朝官至户部尚书，后来在老家建了毕府，四周的人都叫尚书府。康熙年间，蒲松龄在尚书府卓然堂设帐教书，在毕府待了30多年，御厨鲁师傅擅长用砂锅烹制药膳高汤和滋补粥，经常给蒲松龄预备能保温且滋补的饭食，久而久之，便构成一系列美食。
