重庆奇代餐饮管理有限公司是一家集饮食文明研究、食品研发、餐饮连锁管理、餐饮原物料销售为一体的民营企业。其前身是：一家饮食技术研发中心，以研发重庆火锅、重庆特色食品和调味品为主，公司成了于2001年，是业内公认拥有核心技术的火锅品牌企业。拥有相当成熟的餐饮技术和经营管理模式。
    餐饮技术的研发被视为重庆奇代企业进步的根基和立足于社会责任。味型上追求重庆滋味的醇香厚实。不应用任何添加剂，选用优质的原辅料为主，按独一无二的自有工艺，严格量化，炒制标准程序化，巨大奇代麻、辣、鲜、香的特点。这种纯正的奇代火锅，不只对人体有上益处理疗作用，并且能让用餐者产生越吃越想吃的美味，几天不吃就有特别嘴馋的感觉，能长期的锁定消费者。奇代火锅技术的深度挖掘，为单店长期可观经营奠定了坚实的基础。在火锅业界中，有如此连续生命力的火锅技术并不多见。
    其实“火锅”是一个很大的称号（名词），诸多年的研发与创建，如今的种类已经是诸多了。这样看来“火锅”定义是什么啊？就是有火、有锅就简称“火锅”。在重庆火锅市场的优先步就是红汤火锅，随着人类的需要和历史的移动，所以就研发了干锅、汤锅、鱼火锅等等。
    奇代具备个性化的火锅品牌，奇：具备匠心；代：发明新记载的历史时代。“奇代”是国家具有有典型的企业奇代。国家改革开放发明了社会主义“奇代”，这样看来咱们奇代企业就是和加盟商们站在同一阵线，拥有共同的信心和决心来打造一个企业“奇代”。咱们以滋味发明出一个“奇味”年代；咱们以队伍来培养出一个“传奇”年代。在队伍中都布满朝气和个性化的奇代人，奇代人就像重庆火锅一样带有浓郁的地方色彩。重庆奇代餐饮企业是奇代人类带来的企业奇代、奇味年代、传奇年代的优佳注解。随着国家年轻直辖市的迅速崛起，重庆奇代的佳誉也博得广泛的理解和赞叹。企业经进十年的进步，将重庆人独一无二的个性与重庆火锅的麻、辣、鲜、香很好联合，构建起重庆火锅燃情热烈的用餐氛围，打开了餐饮企业诚信交流的分享台阶。“重庆奇代火锅”是重庆火锅和重庆人文企业气质的优佳代言。店堂风格上采纳布满现代气味的色调来体现企业传奇的精髓，摈弃大多数餐厅一味仿古的单一陈旧格调取向。不管是硬件环境还是软件环境服务都将“重庆奇代”的个性体现得淋淋尽致。在“重庆奇代”用餐，你将享用情绪的释放，领略人与人之间的真诚与豪爽。
    直营连锁的运作模式更利于单店的经营管理。单店的各项经营指标归入总部统一评价，随时监控调整单店的人财物。供货渠道的树立、原物料品质标准、再加工要求、酒水菜品的收银组合、人力资源的深度开发与利用、完整营销体制构建……总部量身定制操作标准，设置独立管理平台，再由专业部门进行动态管理，确保单店稳定运营。
    重庆奇代餐饮管理有限公司在重庆奇代火锅近十年辉煌历程的基础上，组建了一支高素质的管理队伍。全面挖掘奇代火锅多年沉淀的成功精髓，广纳博柬，整合社会各界资源，光大火锅餐饮。公司以“踏实做人、科学做事”为经营理方针，以“进步一家店、带动一方餐饮为开店准则，力求让合作者在较短的时间内拷贝财富，成就将来。