坪亭铁板烧是一种味觉与视觉相联合,他是尊贵的餐饮享用,它扭转了传统的烹饪方式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您品尝的美食,让客人体验式的餐饮享用。
坪亭铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的联合,它拥有悠久历史,坪亭铁板烧较早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮方式。渐渐的,这种饮食文明传到台湾,在台湾又经过三十年的进步和改进,衍生出一种具备法式、中式和日式相联合的新的饮食形式,称为坪亭铁板烧。