碰海海鲜大咖16小时鲜活贩售，这个时间段里的活鲜，肉质的丰满度和鲜度都处于好的状态，超过16小时，海鲜体内的营养便开始流失，肉质也会渐渐变软变柴，鲜味逐渐降低，超过50小时的海鲜，不管你用如何高科技的手段呵护，肉质也不会丰满，鲜美度也会大打折扣。而为了提升/增加您口味到的每一只海鲜都鲜活丰满，咱们将海鲜贩售时间严格控制在18小时黄金时间内，精挑细选，哪怕有一个质量不好，老板也坚持要给挑拣出来。
碰海海鲜大咖的海鲜都是每天早上8点到当天24点，全部海鲜当日销售，决可是夜，过夜不卖。
严选标准，只用更好的海鲜也是碰海海鲜大咖的。碰海自有一套多年海鲜一线精选经验所累积成的特有海鲜甄选标准，所有海鲜小到扇贝爬虾，大到龙虾鲍鱼，都必需一系列严格标准，通关后才能进入碰海，各色海鲜不只需求经过产地、海域维度、捕捞时间、生长年龄、色泽、体态、肉质、滋味、手感等多方面的严格挑选，还需求经过同类之间的强烈"竞争"，只有质量更出众更鲜活的海鲜，才能够得到碰海的"入场券"，成为碰海超级"海鲜大咖"的主演。而碰海之所以能够称霸海鲜大咖江湖多年，就是由于始终坚持对于活鲜质量的严格掌握，只用更好的。
碰海不止有海鲜大咖，还有各类烧烤，小吃，饮料，每一份都是新鲜制作，满足你的差异品尝。碰海海鲜大咖，用新鲜的食材、舒适的环境、正当的价位、健康的用餐形式让消费者感受原汁原味的海鲜美食文明，充分口味海鲜的美味，带给海鲜控们的饕餮享用。
