浙江米鱼记餐饮管理有限公司是一家具备创建模式的品牌连锁餐饮管理企业，公司专一于“粥文明”的探索和追求，用互联网思维，探索到细致入微，雕琢出大巧大拙！让经典和创建充分联合，带来不合的健康美味和优质体验！
米鱼记古法“粥”铺，坚持走以“细分市场”、“走不同化之路”的小而美经营定位，既于分别于大型中餐酒店的奢华，又差异于火锅、烧烤、炒菜的粗犷，也差异于快餐的布衣化，从而立足常规，避开红海之争，占领其细分市场。专一、专心、专业做好一锅“粥”，经过本身的经营进步说明，品牌的整体定位精确，在广阔的餐饮市场有突出的进步空间。目前，米鱼记古法粥铺已经在其发源地-浙江宁波刮起一股激烈的旋风，炽热宁波餐饮圈，成为新一代小而美餐饮的典型代表，销售连创建高，惹起同行的激烈关注和竞相学习！
江南一带物产丰富，自古就有鱼米之乡之称，早在公元前7000年，在江南的宁波余姚就有了灿烂的河姆渡古文化，在这里发现了世界上古老、丰富的稻作文明遗址，是全球稻谷的发源地。据《史记》描述当年的河姆渡，“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼......无饥馑之患”，江南一带地处东海之滨，江河湖海水系发达，鱼是当地人民的主要食材之一。饭稻羹鱼，顾名思义，就是河姆渡先民用陶器煮米饭，或把捕来的鱼放在一起煮成稀饭（粥），构成一种当时江南水乡传统的饮食形式，说明当时的先人类已经这种形式远离了茹毛饮血的时代。经过漫长的岁月，到了黄帝时代，人类开始“蒸谷为饭，烹谷为粥”，这给咱们民族饮食结构带来的新变革。而使用药物与米谷煮粥治理， 早见之于《史记.仓公列传》中淳于意为齐王治理所用的火齐粥。食粥有益，有大益，充分施展粥的食疗作用，对祛病养生大有裨益。后人发现，河姆渡先民发现的用“米和鱼”这两种食材放在一起料理，经古法熬制成粥，原始、原汁、原味，营养丰富而且非常美味，从此便流传后世，“米鱼记”古法粥铺由此而来。如今的米鱼记，正是坚持还原了这一古老的传统，把一碗粥熬出了特有的滋味！粥香四溢、耐人寻味！江南鱼米香，细品米鱼记，让咱们细细品味着传说中的江南米鱼记！
