铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的联合,它拥有悠久历史,铁板烧较早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮方式。
铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的联合,它拥有悠久历史,铁板烧较早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮方式。渐渐的,这种饮食文明传到台湾,在台湾又经过三十年的进步和改进,衍生出一种具备法式、中式和日式相联合的新的饮食形式,称为法式铁板烧。
木法式铁板烧较之传统的料理,要高出一个品位,请客吃它已是不低的礼遇。缘由在于铁板烧会选用上乘的物料,例如新鲜的海鲜,包含龙虾、带子、鲍鱼等。同时物料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中参加盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始滋味。
木法式铁板烧又称“席前料理”,厨师与客人面对面,现场烧制菜肴,是国内时髦的餐饮形式。
木法式铁板烧,经过多年来的致力得到了迅速的进步及合格的口碑。在料理市场中建立了合格的形象。