莽子牛肉火锅采纳传统的美食煨制工艺，遵照国家药食同补的养生方针，运用制造的瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药数据包，配加适量纯洁水，用锡纸封住瓦罐的口放进制造的大瓦缸内，让无木炭恒温六面受热达两个小时以上。经过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保存了食物的营养成分，制造料包令食材疾速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
莽子火锅“起 源于重庆，着力打造地道的重庆主题火锅。店面文明主题从饰品和装修、语言和行酒令、重庆滋味多方面展示重庆地域文明，目前已经拥有6大系列，30余种火锅锅底，500多样菜品的产品系列。在制作配料上，能代表渝味中麻辣烫的典型性格，以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。还有啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，差异的火锅种类，有差异的火锅汤汁和差异的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也诸多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和味道，又降火生津。
莽子牛肉火锅总部十分重视与加盟商及协作伙伴的协作共赢，不断本着“先让加盟商富起来的”运营方针，而且不时的发展自身的品牌力气。时至本日，莽子牛肉火锅凭仗自身特有的优势与品牌影响力，在全国各大地域有加盟商600余家。
