老碗会品牌创建于2014年。开创队伍拥有21年的连锁餐饮经营和加盟经验，经过2年的进步，成立了深圳老碗会餐饮加盟管理有限公司，老碗会物流配送中心。并凝聚着27位陕西面艺匠人、面食大师和300余店同伴。作为深圳成长起来的新锐品牌，老碗会立足陕西面食品类，怀揣对家乡美食的一份情节与初心，坚持选用陕西好食材，坚守民间手艺，陕西饮食文明，全力打造一个属于深圳本土的陕西面食品牌名片。
老碗会自行研发四大产品系列：陕西小吃、西北小菜、陕西面、陕北羊肉。来老碗会必定要吃这里的biangbiang面，形如裤带而又得名“裤带面”，传说古时陇东一穷秀才，要进都城咸阳应试，为了筹集盘缠，到定边贩了一担盐，预备带到咸阳去卖。走到彬县、永寿一带，突遇强盗，劫去食盐和干粮，秀才为了赶考，只得挑上空担子沿路乞讨。经过八天八夜，终于走进了都城咸阳，这时他又饥又渴，刚好看到 一家面馆，秀才知道城里人是做生意的，不比农村，不好直接讨饭，便上前预备讨碗面汤喝。
喝着面汤，秀才便和店主搭讪，问店主怎么不挂个招牌。店主说：“我这biangbiang面店其实早想挂个招牌，只是没人能写出来。”秀才略一沉思，便道：”可否让小生一试？“店家便让小二备好笔墨纸砚。秀才联想本人一路艰辛，口中随即念念有词：”担个担担走四方，八日才到都咸阳；你裂裂（幺），他裂裂隙，当中坐个言王爷；你长长，他长长，当中是个马大（dai）王;
心字底，月字旁，岳飞出城挥一枪，枪头卡在了墙头上；坐个车车走四方。“说罢，一气呵成，写出了biangbiang面三个字的招牌。店主大喜，便请秀才吃面，一大碗让秀才吃的津津乐道，并连连称赞面好。秀才走时，店主便祝愿道：“吃了我的biangbiang面，应试必能中状元”。秀才长揖道谢。后秀才果然中了状元，并到多地任官，从此biangbiang面的名声随便在多地传开。
人生可是一碗面。面要筋道，人要厚道;大老碗盛上裤带面，人要宽容、豁达;吃面要趁热就吃，做事要说干就干;面要考究汤和料，做人要有追求和目的;吃面有凳子不坐蹲起来，做人要懂得珍惜和谦让;大家围蹲一起边吃边聊，人生要懂得与人分享;吃完面要喝汤，做事要有规矩和章法。老碗会秉承老碗会的千年文明与精神，接下来咱们将继续发扬老碗会文明和精神，影响本人，影响越来越多人。
