石锅鱼为清乾隆期间的一道御厨名菜,已延续至今。而石锅,简单的理解就是用石头做的锅子,由的优质耐火石材专业雕刻而成,造型美观质地坚硬,预热较快,且烹饪时不粘锅,能保持食材的美观。
作为湘菜的一种特色风味菜品,石锅鱼以种类多、品尝全、物美价廉而出名,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素。在用独一无二自有工艺、药料烹饪后,石锅鱼滋味鲜美且富裕营养,那种回味悠长的感受也让各路食客流连忘返。
然而问题是,既然石锅鱼在全国较为普遍,如何做出特色?刘洪君的答案是,把幸福的含意嵌入进去,这打造“两人鱼”文明餐饮品牌。
刘洪君告诉小编:“咱们看到在日常中,不论是看电影、逛街、吃饭,常见的组合是两个人,研究表明在诸多关系中两个人是密切的交际人数。特别像是肯德基、麦当劳、真功夫等快餐餐厅,将专卖店大局部座位都设计成两人座,由于来这里吃饭的两个人居多,这也便于情侣、朋友的两人关系吃饭。”
“并且事实中一个人吃饭孤独,三个人吃饭总有一个是电灯泡,两个人吃饭更适宜交流恋爱。这个尽管没有考察资料,但是我有亲自领会。”话语间,刘洪君透露着山东男人的幽默。基于这样的初衷刘洪君将“两人鱼”石锅跳跳鱼界定为:两个跳动的心,在轻松有趣的餐厅,口味着美味的鱼鲜,传递着“两个人”的幸福。让两个人成为出去吃饭的标配,让两人鱼品牌成为两个人吃饭的。