2017餐饮领域的进步趋势就是“品类即品牌”,而蘸水菜就是 这样一个诞生形式。蘸水菜自身是一款很小众的菜,然后渐渐成为一个很小众的菜系(即餐饮品类),而如今咱们要把它提炼出来单独作为一个品牌。
之所以提炼蘸水菜这个品牌,而不是别的的品牌,是由于品 牌代言人露露,有一次到双流出差,因为赶时间就在路边随 便找了家饭馆,结果就吃到了至今令她念念不忘的美味“蘸 水肥肠”。
当时她觉得十分惊喜,肥肠好吃又洁净、上菜方便快捷,滋味也是南北通杀,在全国宣传都十分具备扩张性一下子就想到,成都如同还缺少一家专注于做蘸水菜系列的餐饮商家,如果我来做,必定要把这样的菜系推向全国,让大家都能吃到这么好吃的蘸水肥肠,也十分适合互联网时代的快节拍生活形式。
企业文明
餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的领域或者机构,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务实现目的。因为在差异的地区、差异的文明下,差异的人群饮食习惯、品尝的差异,因而,世界各地的餐饮表示出多样性的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代,国家餐饮业将以百分之十六的增速继续对加大消费、促成就业施展积极作用。
对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
品牌力也是招来消费者为关键的要素,随着人类对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,诸多人都青睐选择到一些知名度大、品牌响的餐厅就餐。由于既能享用合格的就餐体验,又很有面子,同时也吃得合格。一些餐饮企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓关键消费因素。