六六老板推荐的正宗平价日本料理
爱吃鱼生的人数不胜数,要是没有吃过被誉为“鱼中一枝独秀”,离水即死的珍贵之物——池鱼王,那你不算吃过!它肉色通透鲜红,毫无腥味,口感爽脆,自身的滋味甘甜鲜美,不用醮酱油或芥末等酱料,否则反而会损坏原有口感。对于较好鱼生的很高要求:是厨师下刀的角度和厚度,若不能把池鱼王切得晶莹似雪,无论视觉还是口感都无奈体现鱼王的质量。
谁说廉价无好货,只需食材足够新鲜,不论是鲷鱼刺身或是牡丹虾刺身,白领们随时都可以点,大件抵食,实惠物美的合格品刺身,从这里便能看出寿司店的用心。
要问做寿司重要的是什么,莫非就是那一口饭,一选日本很好的越光米,在当地称作“白雪米”,滋味极好,价格也相对昂贵;二挑日本白菊醋,是大米制的专业寿司醋;三要用木鱼花调制的酱油;饭团入口时一定是微温的。
手卷则差异,必需即做即吃,才能吃出紫菜脆身的口感,手卷上桌后应立马大口吃,海胆手卷28元,先体验脆口的紫菜,让新鲜的海胆刺身融化在舌尖上,此后是微温的,用白菊醋拌过的寿司饭。
其实诸多人都误解了寿司姜和味噌汤的用处,它们的顺序应当是,先吃寿司姜,可清味蕾,再吃寿司,满足味蕾需要,喝味噌汤,温胃祛味,喝汤要用筷子搅匀,再大口喝下。下次记得这样一饮而尽!
一贯以有品位料理店路线经营的六绿日本料理,为走向群众化路线的又一品牌诞生,让越来越多客户感受正宗的日本美食,这里的消费价格十分适中;店内多款优质时令刺身供应源源不绝,主厨巧制一系列手卷、寿司及料理,并因应时节、货源供应及食客的品尝时刻更新;食物的品种比较齐全,花样比较多,刺身拼盘值得一赞,切得比较厚,并且肉质牢固,三文鱼就不必说了,十分肥美,鳗鱼比平时吃的要牢固,很有口感;牛肉火锅定食配菜很可观,牛肉很滑,汤头不会很咸,滋味很鲜,非常适合送饭;在同类的料理店中,这里的价格算是很厚道的,很适合各位酷爱日料的年轻朋友,休闲的时候不妨约几位朋友来坐坐吧。
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