林记盆景鱼火锅（原名热盆景）成立于1997年，由开创人林成泽先生一手兴办，后经过多年的进步，先后在郑州开设了3家直营店，生意异样可观，先后获得、省市及地区等很多好评名称。本公司将重庆盛行的麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼火锅引进北方，并依据北方人的品尝加以调制，愈加巨大了鲜、香、麻、辣的特点，并且香味浓烈，麻辣适中，深受广大消费者的欢迎。
林记盆景鱼火锅，隶属于林记盆景美食有限公司。是集“特许连锁经营、饮食文明宣传、产品研发、人才培训、物流配送”于一体的大型餐饮连锁企业。“林记人”一向奉行“以诚为信，以客为尊，以人为本”的经营方针，精心研发的麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼等系列鸳鸯火锅，麻、辣、鲜、香，匠心具备，深受中原食客喜欢，“林记鱼肴、”，已成为绿城食客的共识。林记盆景鱼火锅先后荣获“全国绿色餐饮企业”，“国家名火锅”，“河南十大名火锅”，“消费者喜爱的火锅品牌”等多项殊荣，成为河南餐饮业具备文明魅力的经典火锅品牌。
为顺应企业进步的需求，2004年林记热盆景在工商总局，进行了专利注册，更名为“林记盆景美食有限公司”，使它成为一个具备独一无二文明的餐饮品牌，从此，林记又开始了一个新的腾飞。
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