2002年初，老外婆正式开启面食王国的大门，一段关于外婆的发展经历，由此拉开序幕……

一间小小面店，引领当地面食潮流：

初始的老外婆面庄主要经营面食系列（面条、刀削面、铺盖面、米线、米粉等）。成立伊始，外婆面便以其风味独特、品种繁多、服务热情赢得众多顾客的青睐。秉承独特的家传面绍制作工艺，外婆特制的红烧牛肉面、黑椒牛腩面、香辣大肠面、泡椒鸡杂面等将巴渝面食麻、辣、鲜、香的特色发挥得淋漓尽致。手工刀削面、特色铺盖面更是成为外婆的独门招牌。

多年来，外婆根据顾客需求，还不断推出优品盖饭系列、特色炒饭、特色砂锅系列等快餐，均获得食客好评。

一句谆谆劝导，让外婆走上发展壮大之路：

历经数载，外婆面总以单店经营的模式传递着特色美食。“简直太浪费了，外婆啊；如此风味独特的面食只是独占，而不搞外传加盟。为什么啊;你不知道这简直是对美食文化的浪费啊。这么多年了，为什么外婆面却仍然墨守陈规，仍然被技不外传左右。哎，可惜啊；现在是市场经济啊，不进则退；单打独斗，会阻碍外婆的发展、会吃亏啊……”.外婆沉默了……是啊，外婆面要想发扬光大，不得不改变思维方式啊！……

外婆决定全面行动，不再让外婆技艺单打独斗，而应将外婆面全面推广，让众多人从外婆技艺中受益，也让外婆较快发展……

一项全新技术，发动一场面条的革新:

传统的一般面条它就是面粉做成的，成分就是碳水化合物，蛋白质含量也只在7%-10%之间，而人体所必需的维生素和微量元素和其他纤维素，却无法满足。而蔬菜和水果正好富含以上营养素，从膳食科学和营养学上来说，两者间是优佳的互补。在吃一份蔬菜面条时，就等于吃其面量数倍的新鲜蔬菜。从而使人体获得的营养更均衡和全面。蔬菜和水果榨汁后纤维素、微量元素不会流失的，而且温度在零上4-100度其营养素是是流失不了的。由此，一种全新的面条理念——天然果蔬营养彩面，在外婆面庄推出！！

天然果蔬营养彩面，采用了先进的工艺把各种蔬菜、水果（外婆专有的面条生产技术，其工艺上并非只取其汁，这样更大程度的保持了蔬菜和水果和营养价值）与优质的强化小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比而生产出系列营养蔬菜、水果面，不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，尽可能达到“色、香、味、形、体”的很好结合。同时又能使面条所具备的营养素更趋完整，在膳食科学搭配上更加合理。而且本面条不含任何人工色素、防腐剂和化学添加剂及任何的面条改剂，所用蔬菜、水果均是新鲜无污染，确保面条一律是生态健康的。

老外婆餐饮管理公司成立于2009年，是一家集食宿为一体的餐饮公司。公司位于城市商业中心地段，餐厅面积达400平方，可容纳100多位顾客，经营早餐、中餐、晚餐和夜宵和一些特色小食类；宾馆有近30间客房，高低档消费，高品质享受。我们对餐厅要求是给顾客美观的就餐环境、真诚友善的服务、高品质的产品和快捷的供餐速度；对于客房我们要求环境舒适、设施齐全、物品优良。

老外婆中式快餐是一家以“低热量、无公害、合理营养”健康饮食为经营理念的中式快餐餐饮企业，公司本着“做健康快餐，创民族品牌”的经营宗旨，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展快餐连锁餐厅。

老外婆中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维，是国内中式快餐标准化企业，也是国内快速主动供餐模式的企业，老外婆开创的中式快餐新模式，对推进安庆快餐行业的发展具有革新性意义。老外婆坚持走健康快餐道路，努力打造健康快餐先进品牌，健康品质坚持从原材料抓起，同绿叶无公害有机蔬菜、绿色大米、无公害菜心等原材料供应基地进行合作，带给每一位客户绿色、健康的食品。