老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，隶属于西安游览集团、西安饮食股份公司。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真品牌；以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。
老孙家饭庄以经营具备浓郁西部特色的牛羊肉泡馍，清真大菜和西部民族风味小吃，而驰名海内外，目前已有多家分店。老孙家饭庄的牛羊肉泡馍和清真菜品，制作技艺入选陕西省非物质文明遗产名录，已成为“陕西十大文明符号”之一，先后荣获“中华名小吃”，“国际名小吃”名称。
老孙家饭庄的牛羊肉泡馍以“料重汤鲜、肉烂味醇、馍筋光滑、香气四溢”而名闻四海。泡馍中应用的牛肉，选用上乘质量的秦川牛;羊肉，则选用质量鲜嫩的滩羊肉。饦饦馍是八百里秦川盛产的小麦面粉制作的，筋道白皙，烤制成饦饦饼子，大小一致，薄厚匀称，两面呈“金圈、虎背、菊花心”的玲珑图案，有一种的麦香扑鼻。
老孙家饭庄不断努力于发扬西部清真美食文明，坚持在挖掘、传承传统菜品的基础上，一直推陈出新，丰富供应菜品，构成了一系列特有、具备很强优越性的清真菜品系列，其经营的西部传统特色菜肴：香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获国内金奖，还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。
牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安名优菜点，牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”，老孙家元宵（系列）、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。清真风味小吃宴荣获“西安游览餐饮名宴”。
