北京东枫科技有限公司旗下品牌“椒颜酸菜小鱼”定位为小而美的轻餐厅,为新一代时髦年轻消费群体提供新潮,健康,快捷,质量的用餐饮体验,近百款单品深受老少吃货追捧。与其他品种的肉食相比,鱼肉岂但营养丰富,并且容易消化,统一应用无刺的越南巴沙鱼,防止因卡刺惹起的问题。所有热力来源为电磁炉,没有明火,没有油等污染,绿色环保,是十分健康的吃法。同时,容易实现标准化的烹饪和管理。酸菜鱼系列有四种品尝,八类选择,适用食辣和不食辣人群,用户可依据本人喜好选择适合本人的类别;鱼伴侣为配菜,单独选择后参加主菜中一起食用。冒菜系列有两种品尝,四类选择,分麻辣和骨汤品尝,适用于食辣和不食辣两类人群;四类为:小鲜肉(猪里脊),嫩滑鸡,冒血旺,素什锦;麻辣品尝鲜香爽口,辣到过瘾,骨汤品尝汤汁浓郁,耐人寻味。店铺装修风格时髦,简约、清新、有文明感,全部木质桌椅,鱼篓灯饰,提升/增加舒适度与鱼的文明融合。因鱼相遇于此,企业文明口号中“在这里,“鱼”你相遇”体现了开创人对于莅临客户的感谢,珍惜相遇的缘份。所有操作标准统一执行,可是度依赖单一厨师技能,从调料到制作都有固定规格,便于统一管理。因为没有油特别环保,适合在小区周边、商务楼及商业综合体中开店,选址灵活,开店创收更轻松。自建厨房,统一输出原料,独立配送体制,可是度依托物流。奖罚分明的员工绩效考核,科学的店铺管理制度。