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随着我国经济的一直进步，人民生活能力和品质一直提升，膳食结构发生变革，大米和面粉等大宗消费种类已不能满足人类的消费需要，人类对绿色食品、营养食品越来越喜欢。粗杂粮以其特有的营养、绿色、养生的特性，将会被更多的人所认识，这对于粗杂粮进步有着重要的意义。在人类普遍追求饭菜精细的今天如何让粗杂粮这些过去是困难期间处理温饱问题的食品登上往常百姓的餐桌确实不是一朝一夕的事。五谷杂粮：五谷即稻“黍”“稷”“麦”豆，杂粮即“稻谷、小麦”以外的粮食。
