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玖壹重视食品的色香味俱全,尤其是在香味上狠下功夫,先将原料卤制数小时,让香料之味渗透筋骨之中,再以文火攻之。其间火候分寸拿捏掌握为关键,多一份则皮焦肉烂,少一分则不能酥脆,唯有恰到益处才能烤出酥香入骨,外焦里嫩的上好烤品,香气四溢,在这里玖壹掌握的很好。大口吃肉,大碗喝酒,而对于烧烤类食品,还是要细嚼慢品,才能领会到其中的精华所在,玖壹,看着有食欲,品着有口福,吃着有品味。玖壹制造的烧烤类美食,融南北腌料绝技于一体,加之创制造烧烤料精心烤制,烤出无人能敌的传奇美味,奇香醇厚、汁多味美、回味绵长。