金掌勺加盟铁锅炖是东北农村才有的美食，就是用木柈子烧火，用铁锅加工，可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡，在炖以上这些食材时，还可以加上各种蔬菜一起炖。这种特色美食曾被搬到东北市区餐馆，一度很受欢迎。
北京在近几年也曾呈现过一些铁锅炖(灶台鱼)的餐馆，但因为食材及做法不甚正宗也只是过眼云烟，真正存活下来的。
而金掌勺加盟此次在通州乔庄开设的铁锅炖能否能像他家东北菜馆那样在京城势如破竹持续增设新店，主要还是要看食材和做法能否正宗。
首先是食材,在食材方面金掌勺加盟总部拥有本人的2000平米的厨房，并实现一站式将东北黑土地的特色健康食材此处输送到各个店中。
其次是做法,据悉，金掌勺为了能让正宗的铁锅炖请进京城，还特意从东北请过来一位地道的铁锅炖主厨，但是滋味具体怎样，还是需求开店后广大的消费者去检测。
除了这些，一个新的品牌能否能站住脚跟还要从店铺的地理地位、服务、活动等多方面去检测。无论将来怎样，广大消费者都能看到金掌勺在开业时期的诚意，为了推广新品牌及新店开业，金掌勺也是下了血本，不只有免单等活动，更是让特色菜价格降到低，誓要做到打响新店开张。
据了解，目前金掌勺在北京北城只有双榆树一家分店，随着魏公村店的成立，这将补偿金掌勺在北京北城店铺的遗憾，或许伴随金掌勺越来越多店铺的入驻，城北将会再次呈现东北餐厅争相开设店铺的现象，使城北刮起一股东北美食风。而相比较市面上的东北家常菜馆，金掌勺不断专一于发扬东北地道美食，继东北家常菜后，金掌勺现在又将特色灶台美食-铁锅炖搬进北京市场。
