为什么选择快餐？在现在这个市场，快餐属于一个刚性需求，疫情的原因很多餐饮行业很难做，疫情防控下，不聚集、不扎堆导致很多高端餐饮受到影响，而快餐等连锁品牌开始快速扩张，门店数量高速增长，快餐低客单价、吃饱吃好才是刚需。

1.餐厅在设计装修、功能布局、装饰风格以及经营的特色菜系上，都体现出了鲜明的经营特点。

2.打破常规卤菜概念，赋予品牌文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了更大展现。

3.深化以“热”“卤”主打的形象，树立标签，巩固特色餐饮作为差异化竞争优势。

4.针对性地进行渠道开发、新品研发、员工培训、管理流程梳理阶段。

并对匠心卤的食材、风味、成本、市场等因素进行整合规划，以大幅提高销售，将真实地道、原汁原味的卤味带到顾客身边。

匠心卤卤肉拌饭命名起源传承卤味，匠心百年匠心卤，一家专研“卤味快餐”的新型快餐品牌卤制品属于我国特色美食，历史悠久制作和使用可追溯至遥远的战国时期，具备深厚的消费积淀及饮食基础。

好的卤肉，需要靠时间来沉淀原创秘制工艺，打造热卤现捞，用匠心回归味觉之本。

匠心卤卤肉拌饭品牌故事匠心卤卤肉拌饭是武汉匠心卤餐饮服务有限公司旗下的连锁餐饮品牌，创始人郑飞从事餐饮行业14年，此前发展餐饮连锁店超过200家。

2020年疫情结束之后，五月份来到武汉不断考察当地的餐饮市场，将历史悠久的特色美食卤制品融入到米饭中，打造全新餐饮品牌——匠心卤卤肉拌饭。

“味道好、高品质、速度快”是郑飞创业以来一直奉行的宗旨，从选肉到卤肉，以对天然原材料的层层把控为基础，结合郑飞秘制的卤制技术，使生产操作流程统一且达到标准化，用匠心制造出特殊的卤肉风味，保证每一份产品的口味、口感一致，让顾客真实地感受到食物的温暖与力量。

匠心卤卤肉拌饭用户定位当代社会的刚需解决上班族【味道好、高品质、速度快】的快餐以18岁到45岁年轻消费群体为中心，给予了快节奏生活中的一顿健康温饱。

我们提供美味、健康、有品质的热卤拌饭，让平凡的日子，变得温暖、富足而且有滋有味价格定位13-20元选址定位写字楼、高校、美食街、商业综合体、大型社区品牌愿景让卤味成为中国风匠心卤卤肉拌饭经营模式采取堂食+外卖+外带的多维经营模式，并不断突破创新思维以打造优质餐饮品牌卤肉拌饭菜品可选择单品+双拼，以消费者体验为核心，满足多元化需求线上×线下以统一化、专业化、开放化的方式整合资源，规范管理流程，增加销售渠道，以此提高餐饮店客流量。

通过全媒体优质内容生产，开展线上线下大小型营销活动，与成熟餐饮平台合作，社群搭建及维护，以及广告资源投放等植入品牌形象，提升品牌形象，提高品牌口碑，以增加顾客忠诚度。