近年来,随着消费者实现目的的一直增加,消费者对一般的快餐的要求也更多。消费者在追求快餐的速度的同时也在追求快餐的品质和营养,健康又营养的快餐成为消费者的新选择。而“粥”作为国家传统食品,在家庭外,咱们可以种类多样,种类与营养联合的策略来开发这个市场,让消费者走进粥店,选择健康有传统的中式快餐。
江南老粥铺是北京一家粥铺品牌,主打快餐和营养粥,江南老粥铺餐饮公司是一家集餐饮连锁,经营管理为一体的综合性餐饮企业。
江南老粥铺,在产品、店面环境、品牌调性等方面,清晰的界定出方向和边界。江南老粥铺定位在群众消费之下,这样品牌在进步尚是有无限的可能性的。
江南老粥铺,可以说是一个有根的品牌,粥铺在群众的认知里是有本源,契合健康消费趋势的。同时,“江南”“老”,让粥铺显得有历史传承渊源和品牌故事,消除了客户的生疏感和不保险感。
江南老粥铺是很典型的连锁品牌运作形式,尽管目前北京只有4家店,外地店数如同也不多,但明眼人一看,就能看出品牌系统十分完整,是经过精心设计的。店内环境都是典型的江南水乡风格,诸多人都说是低配版的南京品牌档,怀旧原木的装璜加上典型的灯笼,以及墙壁上复原的古时候粥铺的场景,让整个店面环境显得有质量、但又没有过度装璜。
在怀旧的江南水乡氛围里,琳琅满目、热气腾腾的产品陈列,环绕店面、超长的选菜动线,江南老粥铺采取直接可感知的价值出现形式,大大提高了客户的价值体验。