何贤记餐厅隶属于北京何贤记餐饮管理有限公司，主打经典粤菜，在全国范畴内也算是小有知名度，诸多人慕名而来，只为了尝试这一份别致的用心和经典的滋味。因为优先家何贤记餐厅创立在北大附近，何贤记餐厅也被校内学生戏称为食堂。
就是凭借着先天的地理地位优势，再加上菜品品尝的一直加成，让何贤记餐厅逐步进步壮大，成为当今餐饮领域炙手可热的加盟品牌，收到了广大投资者朋友的喜欢。在此，何贤记餐厅向各位朋友郑重提升/增加，咱们将继续不懈致力，让每一位参加咱们的朋友，走上人生。
何贤能，北京何贤记餐饮管理有限公司总经理，生于1967年，顺德杏坛人，1985年优先批游览局对调厨师，在京城一些知名饭店出任过厨师长。2006年8月底在北京大学旁边开设优先家何贤记餐厅，占地面积800多平方米，以独一无二的装修风格和以追求食客满意为主旨，做到适时服务的服务方针，深受食客喜爱。
何贤记餐厅是一家餐饮店，创立于2006年9月，要以客家菜和广东家常菜为主。何贤记餐厅创立于2006年9月，做的是粤菜，主要以客家菜和广东家常菜为主。以独一无二的装修风格和以追求食客满意为主旨，做到适时服务的服务方针，深受食客喜爱。何贤记是由于老板姓何，青睐做菜，刻苦钻研，追求菜品创建精神，顾名思义老何和一路贤能万匠共同做的菜肴，希望大家能够记住，取其何贤记。由于离北京大学很近，价格挺廉价，菜量也挺实惠，所以被北大的学生称之为“校外食堂”。
何贤记餐厅以传统中餐粤菜菜系为主，强调的是地道的中餐品尝，回归餐厅的本色——一个让大家吃得开心的地方，充分满足食客的口腹之欲。经过8年多的稳健经营，使得“何贤记”在周边商圈得到了广大食客的认同，博得了食客对于菜品出品的合格赞誉。截止目前，何贤记已在北京顺利拓店5家，区别为北京瑞辰国际中心店、北京龙湾七街店、北京远洋将来广场店、北京长楹天街店和北京北大店。
何贤记烧鸭也被北京大学的学生评为校外"十佳菜肴之一"。何贤记烧鸭的制作办法属于粤菜中的"卤烧深井派"，是在去除翼、脚、内脏的整鸭的鸭肚内，填进用桂皮，陈皮，淮盐，生抽，老抽，柱候酱，老姜片，香菇，冰糖，鱼露，八角，海鲜酱，南乳，蚝油，红葱头等调制的酱料，用金针缝好，吹气腌制;腌制之后再进炉烤。
这样制作出来的烧鸭，鸭肉入味，更为香浓。尝之，既有鸭肉的丰腴又有各种酱料混合出来的厚重而富于层次感的香味。新鲜烤制出来的烧鸭，色泽金黄略带褐色，食用时斩件上碟，可以配冰花梅酱沾食。烧鸭配上冰花梅酱，酸甜去腻，生津开胃。何大厨凭着不改进不简化的广东本地做法出现出了这道恨不得打包份带走的美味。搭配自制酸梅酱，皮下脂肪的油腻顿消，仅留下酥香酸甜与咸鲜鸭肉的交织变换。
