胡须张卤肉饭加盟 鬍鬚张的由来要追溯到民国四十九年(西元一九六○年)，民生西路口的一个卖鲁肉饭的摊子。因为滋味好、品尝佳、真材实料，所以好口碑带来了优佳的生意。鬍鬚张的开创人张炎泉先生，由于长期繁忙平均一天的睡眠时大概叁至四小时，实在挪不出时间来整理他那和生意同样茂盛的鬍子，而久之亲近的老客户就腻称他为「鬍鬚张」，因而「鬍鬚张」之名从此就不翼而飞，倒和他鲁肉饭同样有名，于是鲁肉饭和鬍鬚张成了不可区别的註册商标。
鬍鬚张从民生西路双连市场对面的路边摊起家，逐渐成长扩充成为本日连锁企业体制的经营，始终奋进不懈的精神努力于台湾美食的研製、改革，不惜斥资引进先进的精密餐厨设施，确保各式产品质量并保持一向的风味，以贯彻『质量、品尝、服务、卫生』的经营方针，逐渐朝向正当化、企业化、连锁化、国际化来进步，成立了鬍鬚張股份有限公司，期盼中式速食业能在国内、外与西式速食业不相上下，实现「卖鲁肉饭卖到全世界都知道」的品牌愿景。
卤肉饭的历史可回朔到周朝，依据专注于记录古代生活规则的典籍【周礼】，当中【天官?膳夫篇】所记，周朝大王每一顿饭会用上珍贵的菜式有八道，其中的二道为淳熬与淳母，都是将肉酱剁好，盖在一盅米饭上，上面浇上脂油肉汁，两者之不同在于淳熬应用的是糯米饭，淳母应用的是粳米饭。由此可知本日咱们熟悉的「卤肉饭」相似古代周朝的帝王美食「淳熬」与「淳母」。
胡须张粹鲁采纳CAS认证合格，每头猪只有一台斤，极为珍贵难得的新鲜「禁脔肉」，切成宽3mm，长3~5cm的长条肉丝，加上配料，以小火渐渐熬煮四到六个小时，每十五分钟搅拌一次，过滤多余油汁，再以科学仪器检验甜度、咸度、香度、色泽、熟烂度、含油量等能否合乎标准。
胡须张卤肉饭快餐加盟选用一等级良质米，每碗小碗的卤肉饭均是以150公克的米饭，搭配38公克的粹鲁，两者混合美味的黄金比例，使美味的粹鲁鲁汁充份在每颗饭粒中流动，将这碗卤肉饭出现很好的风味;并再放上以日本酒糟手法制造而成的奈良渍，一口卤肉饭，再搭配一口奈良渍，入口的味道十分融洽，而整碗卤肉饭吃起来的感觉是吃「巧」不是吃饱，好吃美味「热、Q、香」完全展示。
