现在的红叶寿司是一家以直营与特许经营相联合的连锁餐饮品牌，是目前全国做纯手工创意寿司专卖店多的品牌。现已在上海，常州，南京，徐州，无锡，威海开设了多家专卖店。
“把客户当朋友，不断努力于做吃的寿司”，是红叶寿司不断坚持的主旨。将来红叶寿司将把“美味，快乐，时髦，幸福”的方针带到越来越多的地方，开设越来越多的专卖店，带给越来越多的朋友。
红叶寿司是由在韩国料理工作多年，并在韩国深造过的大厨创建，咱们不只保持了韩国传统寿司质量与口感，多年的领域经验，用心的融合，研制出独一无二的自有工艺，使口感更佳丰富；红叶寿司的创意寿司，不只仅是简单传统的寿司，每一款寿司都同时拥有多种食材，一口就可以口味到多种美味，同时汲取多种营养价值!红叶寿司不断坚持现点现做，纯手工制作，很好的保持了食材的新鲜与美味！寿司就要吃纯手工现做的！让红叶寿司一开张就风靡全城。
加盟后，总部派出前期选址人员为加盟商提供选址、帮助招聘、装修跟进等工作。并派驻导师帮助加盟商在当地进行商圈预热、开业活动等工作。免费培训：培训时期总部担任食宿，总部培训学校每月1号和15号准时开课；主要针对技师技能全面提高。远程教育：为加盟商提供在线培训并提供影音视频文件。
市场部客服主管对加盟店不按期进行电话跟进，了解加盟店经营情况；总部平均两个月进行团巡店，帮助加盟商分析经营机会点，提高店内销售水平。总部每月依据时节的差异，为加盟商设计一到二款项目，将护理流程、店内产品的搭配组合，以及如何正确引导店内技师工作。
